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油飯在我家也算是暢銷的一道餐點,料理上真的很省時
我做這道油飯時,是假日的某個下午,我把它放入電鍋中煮
然後帶著孩子騎腳踏車去了,然後回家時,飯就熟了
炒個青菜.再煮個簡易的餛飩湯,這樣簡單的解決一餐~~
長糯米事先浸泡1-2小時,備用 ~~
蝦米泡水洗淨.香菇泡水切絲.五花肉也切絲,備用 ~(這次我沒用魷魚絲)
起油鍋,加入麻油炒香蝦米和香菇後,加入五花肉絲續炒,再加入油蔥酥略炒 ~
然後加入醬油.胡椒粉.五香粉.ㄧ點砂糖,小火炒至入味後
再加入泡香菇的水煮至沸騰 ~~
(白米我用2.5杯,泡香菇的水我用1.5杯)
再來轉文火加入長糯米拌炒一下 ~~就可以移到電鍋中的內鍋裡了 ~~
然後外鍋加水一杯,按下開關.等待跳起 ~~
這是煮好的樣子~~近拍更清楚~~再用飯匙將麻油飯攪拌均勻就ok了 ~
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